Getuk Goreng Sukaraja Banyumas
Bagi Anda yang suka traveling, Anda pasti mengenal
Banyumas. Banyumas adalah sebuah kota di Jawa Tengah, berada di lereng Gunung
Slamet. Jika Anda mampir ke Banyumas, Anda tentu akan menyempatkan diri untuk
mencicipi kuliner di daerah ini. Apa itu? Makanan khas Banyumas itu adalah
getuk goreng. Rasanya manis, gurih, dan membangkitkan selera.
Apakah Anda tahu cara membuat getuk goreng? Anda tidak
perlu khawatir karena kakak Fifi akan berbagi rahasia tentang cara pembuatan
getuk goreng asli Sukaraja, Banyumas.
Sebelum Anda membuat getuk goreng, Anda perlu menyiapkan
bahan-bahan untuk membuatnya dengan takaran yang pas agar tercipta rasa yang
khas. Bahan yang diprlukan adalah singkog 1 kilogram sebagai bahan baku, gula merah
atau gula jawa, tepung beras 75 gram, tepung terigu 1 sendok makan, minyak
goreng secukupnya untuk menggoreng, dan garam secukupnya.
Setelah bahan-bahan dipersiapkan, bagaimana cara pembuatan
getuk goreng? Perhatikan langkah-langkah berikut ini!
Pertama, kupas singkong kemudian buang sabutnya. Setelah
itu, potonglah singkong dan potong hingga bersihagar kotoran yang menempel pada
singkong hilang. Setelah singkongnya bersih, rebus semua singkong hingga
matang.
Kedua, iris halus gula jawa secukupnya. Kemudian tambahkan
sedikit air, tetapi jangan terlalu sedikit. Rebus sampai gula melumat dan
tercampur sengan air hingga mendidih. Setelah gula melumat dan tercampur dengan
air, angakat dari kompor.
Ketiga, lumatkan singkong dan tambahkan gula secara bertahap
sampai tercampur rata untuk membuat getu khas Sukaraja yang enak dan lezat.
Keempat, camurkan singkong yang sudah tercampur gula dengan
campuran tepung terigu 1 sendok makan, tepung beras 75 gram, dan garam
secukupnya hingga adonan menjadi kental dan kalis.
Kelima, letakkan adonan getuk singkong di atas nampan.
Kemudian ratakan dengan tebal 2 cm. Lalu potong getuk kira-kira berukuran 5x4
cm.
Keenam, panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian ambil
getuk satu per satu, lalu celupkan ke dalam minyak goreng yang sudah panas.
Ketujuh, goreng getuk dengan api sedang hingga getuk
berwarna kuning keemasan dan terlihat matang.
Kedelapan, angkat dan tiriskan getuk yang sudah digoreng
hingga minyak goreng turun meresap ke bawah.
Getuk goreng khas Sukaraja Banyumas siap dinikmati!
Selamat
mencoba dan semoga sukses!!! J J
Tidak ada komentar:
Posting Komentar